主題: 【美食赤膊大比拼】我蕭肉盒VS河南肉盒!

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  • 發表于:2015/4/6 10:00:50
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    提起我蕭美食,就不得不提起蕭縣肉盒(或肉合)。蕭縣肉盒一直位列我蕭人民心目中十佳杰出美食前列,人氣居高不下。
    這種肉盒有別于于百度百科上百科的豫東一帶的一般肉盒。目測網絡上流傳較廣的豫東肉盒餅小而厚,馬相也差,非小編所能欣賞之類型,如圖所示,其余地方的肉盒小編在此就不一一批評,僅以河南為例。
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    我蕭肉盒口感細膩,餅身韌性好(可360度自由折疊翻轉并且不會折斷),酥而不油膩,口感極佳,天然無污染,請看下圖。
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    配料及做法簡介:
    1. 把肉和細粉及蔥段剁碎像醬一樣,撒上胡椒、鹽,就可以和面了;
    2. 揪成一段段的面團,揉成餅狀;
    3. 平鍋上倒油,如大圖自行腦補,
    4. 和煎蛋(或火腿)一起油煎,小鏟手翻;
    5. 刷辣椒醬;
    6. 傳統美食也許配料少,但是風味獨特。不要學許多買面皮的還同時加上花生海帶等亂七八糟的配料。看似營養豐富,實則胡亂配搭,完全不懂技巧,畫蛇添足,既失去了特色,又不好吃,還增加了成本,小編個人不太贊成這種做法。
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